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    Affollata la conferenza sull'alimentazione tenuta da un esperto

    Cibo, una scelta consapevole

    Riportiamo il resoconto di questa conferenza con l'invito, a chi volesse
    organizzarne una analoga nella propria citta', a scrivere a
    info@SaiCosaMangi.info
    20 febbraio 2004 - Marina Berati

    Dalla Gazzetta di Parma del 13-2

    Una conferenza volutamente provocatoria, ma basata su accurati studi
    scientifici, è stata quella presentata in una biblioteca mai così
    affollata dal chimico ed esperto di valutazione dell'impatto ambientale
    Massimo Tettamanti. L'incontro, promosso dall'associazione «S.O.S.
    Angels» in collaborazione con il Comune di Salso, è stato introdotto
    dall'assessore alla Cultura Maurizia Bonatti, che si è detta «felice di
    aver avuto la possibilità di conoscere tanti giovani che fanno opera di
    volontariato in favore degli animali che soffrono».

    «I dati che ho raccolto in questi anni mi hanno lasciato letteralmente
    sconvolto» ha preannunciato il varesino Tettamanti. Un recente studio
    scientifico, realizzato negli Stati Uniti, ha infatti dimostrato che le
    cause dei tumori sono da attribuire per il 30% all'uso di tabacco e per
    il 35% ad un tipo di alimentazione sbagliata, caratterizzata da un
    eccessivo consumo di carne. Dati come questi ci dicono che quasi l'80%
    dei tumori possono essere prevenuti grazie a scelte personali responsabili».

    «In America - ha continuato l'esperto varesino- per produrre 21 milioni
    di tonnellate di carne, latte e uova vengono usate 145 milioni di
    tonnellate di cereali e di soia, che equivalgono a ben 124 milioni di
    tonnellate di cibo vegetale sprecato, ossia una quantità di cibo
    sufficiente per nutrire tutti gli esseri umani della terra per un intero
    anno. Circa 2/3 delle terre fertili del pianeta vengono utilizzate per
    coltivare (con l'uso indiscriminato di pesticidi e fertilizzanti)
    cereali e legumi per gli animali. Ma per produrre cinque chili di carne
    bovina, serve la quantità di acqua che una famiglia americana consuma in
    un intero anno. Il 70% dell'acqua nel mondo viene impiegato per
    l'agricoltura e la zootecnia, cosicché nel West americano i grossi fiumi
    sono diventati ruscelli. Questo vuol dire che il nostro pianeta non può
    reggere a questo tipo di consumismo».

    Davide Cabassa

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