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Dolcetti di mandorle crude

Luglio 2006

Le ricette di Peppinuccio

300 gr. di zucchero,
2 uova intere,
1/2 Kg di mandorle
tritate grossolanamente
con tutta la buccia,
scorza di limone
grattugiata, cannella
in polvere.

Mischiare le uova con lo zucchero, senza lavorare troppo il composto. Aggiungere le mandorle, la scorza del limone e la cannella. Con l'impasto ottenuto formare delle palline con le mani e adagiarle sulla teglia da forno. Far cuocere a forno non molto caldo (170/180°) per 10-15 min.