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Crostata di ricotta

Pasqua 2007

Le ricette di Peppinuccio


PER LA PASTA FROLLA: 3 uova intere e un albume; 150 gr. di zucchero; mezzo bicchiere di latte; 50 gr. di burro; 1 bustina di lievito angelo; farina quanto basta.
PER IL RIPIENO: 500 gr. di ricotta; 6 cucchiai di zucchero; 3 tuorli; un pugno di canditi; 100 gr. di cioccolata a pezzetti; buccia di un limone grattugiata; mezza bustina di lievito angelo; mezzo bicchiere da vino di sambuca.