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Torta di noci

Novembre 2009

Le ricette di Peppinuccio

INGREDIENTI:
400 gr. di noci sgusciate e tritate grossolanamente;
200 gr. di zucchero;
2 uova;
2 cucchiai di farina;
scorza di limone e cannella a piacere.
PREPARAZIONE:
Lavorare le uova con lo zucchero, poi amalgamare poco per volta la farina, le noci, la scorza di limone e la cannella. Versare il composto in una tortiera imburrata e mettere nel forno a temperatura non troppo elevata (ad esempio in un forno a gas a 160° per circa un quarto d’ora). Dopo la cottura, far raffreddare la torta e preparare una glassa di cioccolato con cioccolato da copertura da sciogliere a bagnomaria con olio di semi. Colare il cioccolato caldo sulla torta.