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Cibo

In questa sezione l'ABC di un diverso stile di vita: la sostenibilita' inizia dalla cucina. Potremo forse vivere senza pannelli solari ma non potremo sopravvivere senza cibo, senza terra fertile, senza animali, senza pesci, senza acqua. E la scelta di come facciamo la spesa oggi determinera' il nostro futuro dei prossimi cinquant'anni.
Immaginate una colazione all'inglese, con uova e bacon, salsiccia e fagioli, pane imburrato e pomodori alla piastra, succo d'arancia e caffe'. Dietro ogni parte di questo piatto, c'e' una storia che andrebbe raccontata: i lavoratori africani che raccolsero i pomodori, spruzzati di pesticidi, in campo della Sicilia, sotto un caporale; le mucche nutrite con foraggio OGM, munte a ritmo intensivo per fare il burro; tracce di antibiotico illegale nelle uova, ottenute da polli imprigionati in una batteria di gabbie; gli aromi artificiali di affumicato, i conservanti e l'acqua iniettati nella pancetta; la perdita di biodiversita' generata dalla coltivazione intensiva su scala industriale per il grano per il pane; un coltivatore di caffe' africano messo sul lastrico dalla competizione con le grandi compagnie di caffe'; i grassi idrogenati per far lievitare il croissant. Non c'e' che dire. Buon appetito. (Tratto da "A good life" - Leo Hickman)
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