PerBACCO Corso di Degustazione e Piacere del Vino

CORSO DI DEGUSTAZIONE E PIACERE DEL VINO
dal 5 aprile al 17 maggio 2005

Docente:
AMBROGIO BONIARDI - Sommelier O.N.A.V. (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino)

Programma del corso

5 APRILE TECNICHE di DEGUSTAZIONE
Il VESTITO del VINO – se l’occhio non inganna…
pratica di degustazione: esame visivo [la limpidezza, il colore e la fluidità].

19 APRILE TECNICHE di DEGUSTAZIONE
Il NASO e la BOCCA
Esame visivo ed olfattivo: sensibilità olfattiva ed equilibrio gustativo
[I profumi, l’intensità, la complessità, la qualità, sensazioni saporifere e tattili]

3 MAGGIO LA BIODIVERSITA’
I VITIGNI ITALIANI
Panorama di VINI regionali: Puglia, Alto Adige e Marche

10 MAGGIO NOZIONI per una SCELTA CONSAPEVOLE
LA CANTINA E IL CONSUMO
Etichetta del vino e tutela del consumatore. Consigli per scegliere i vini.

17 MAGGIO ABBINAMENTO CIBO E VINO
COME ASSAPORARE AL MEGLIO IL VINO E I PIACERI DELLA TAVOLA
serata di degustazione finale

COSTI: Euro 100,00 per il modulo intero
comprende dispense del corso, il bicchiere da degustazione
E' necessario prenotare scrivendo a bemvivir@ecorete.it oppure tel. 02 93580260