PerBACCO Corso di Degustazione e Piacere del Vino
CORSO DI DEGUSTAZIONE E PIACERE DEL VINO
dal 5 aprile al 17 maggio 2005
Docente:
AMBROGIO BONIARDI - Sommelier O.N.A.V. (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino)
Programma del corso
5 APRILE TECNICHE di DEGUSTAZIONE
Il VESTITO del VINO – se l’occhio non inganna…
pratica di degustazione: esame visivo [la limpidezza, il colore e la fluidità].
19 APRILE TECNICHE di DEGUSTAZIONE
Il NASO e la BOCCA
Esame visivo ed olfattivo: sensibilità olfattiva ed equilibrio gustativo
[I profumi, l’intensità, la complessità, la qualità, sensazioni saporifere e tattili]
3 MAGGIO LA BIODIVERSITA’
I VITIGNI ITALIANI
Panorama di VINI regionali: Puglia, Alto Adige e Marche
10 MAGGIO NOZIONI per una SCELTA CONSAPEVOLE
LA CANTINA E IL CONSUMO
Etichetta del vino e tutela del consumatore. Consigli per scegliere i vini.
17 MAGGIO ABBINAMENTO CIBO E VINO
COME ASSAPORARE AL MEGLIO IL VINO E I PIACERI DELLA TAVOLA
serata di degustazione finale
COSTI: Euro 100,00 per il modulo intero
comprende dispense del corso, il bicchiere da degustazione
E' necessario prenotare scrivendo a bemvivir@ecorete.it oppure tel. 02 93580260
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