L'alimentazione al 100% vegetale per la prevenzione dei tumori
L’alimentazione vegetale per la prevenzione e la terapia dei
tumori
Dott.ssa Michela De Petris
Le diete vegetariane e vegane correttamente bilanciate sono
salutari, adeguate dal punto di vista nutrizionale e comportano
benefici per la salute nella prevenzione e nel trattamento di
numerose patologie. Sul piano nutrizionale offrono molteplici
vantaggi come ridotti contenuti di acidi grassi saturi, colesterolo e
proteine animali acide a fronte di ben più elevati apporti di
carboidrati complessi, fibre, magnesio, potassio, acido folico,
vitamina C, vitamina E ed antiossidanti
(Position of the American Association: Vegetarians Diets. J Am Diet Assoc. 2009).
Regimi alimentari basati sui cibi vegetali (diete ovo-latto-
vegetariane, ovo o latto-vegetariane, vegane) sono auspicabili per
ridurre l’incidenza di svariate malattie cronico-degenerative e per
migliorare la prognosi nei soggetti già affetti.
Le patologie più facilmente influenzate (in bene e in male) dallo
stile alimentare sono quelle che oggi affliggono in modo sempre più preoccupante i paesi ricchi dilagando come epidemia anche in quelli in via di sviluppo, e sono:
- aterosclerosi
- ipertensione arteriosa
- eccesso di peso
- diabete mellito
- osteoporosi
- tumori
L’ aterosclerosi, rara all’inizio del secolo scorso, è diventata la
principale causa di morte nei Paesi Occidentali. I suoi principali
fattori di rischio sono gli alti livelli di colesterolo LDL e di trigliceridi
plasmatici, ma anche fumo, diabete, sedentarietà, ipertensione
arteriosa, la scarsa assunzione di fibre e l’eccesso di grassi animali nella dieta. Il consumo di carne rossa è associato ad un rischio più che raddoppiato di morte coronaria nei maschi (Fraser 1999), mentre i vegetariani/vegani hanno un rischio in media del 24% inferiore (Key 1999).
Anche nel caso dell’ipertensione arteriosa, molti dei suoi fattori di
rischio sono riconducibili alla dieta: sovrappeso/obesità, elevato
consumo di sale, eccesso di grassi e scarsità di fibre. I non-
vegetariani hanno una prevalenza di ipertensione di 2-2.5 volte
superiore rispetto ai vegetariani/vegani (Fraser 1999, Appleby
2002);
Per quanto riguarda i tumori, le Linee Guida per la loro prevenzione raccomandano di consumare molti cibi vegetali, il più possibile allo stato integrale (Kushi 2006) e di limitare quelli di origine animale, soprattutto carni rosse e salumi (WCRF 2007). I fattori dietetici più importanti nel favorire la comparsa di neoplasie sono l’eccesso di grassi saturi, di proteine animali e la carenza di sostanze protettive come antiossidanti, e fibre.
Conclusione:
Dall’analisi della più recente letteratura mondiale,
risulta quindi evidente come le indicazioni scientifiche per la
prevenzione e la terapia di numerose malattie cronico-degenerative e dei tumori spingano verso l’adozione di diete il più possibile basate su prodotti di origine vegetale, integrali, freschi e cucinati in modo semplice (WCRF 2007).
Prossimi eventi - Aggiungi
- lug12dom21:00rappresentazione teatrale
“Miraj” in scena per il Festival NAT- Nature Arts Technologies
ex Convento dei Padri Domenicani - Cavallino (LE)
Domenica 12 luglio, alle 21, nell' ex Convento dei Padri Domenicani a Cavallino va in scena "Miraj" della compagnia Dynamis. L'appuntamento fa parte ... - lug12dom21:00rappresentazione teatrale
“Longa è a jurnata” di Mana Chuma è il nuovo appuntamento del Festival NAT- Nature Arts Technologies
Museo Diffuso - Cavallino (LE)
È "Longa è a jurnata" il nuovo appuntamento del Festival NAT- Nature Arts Technologies / Non indifferente à la natura, curato e ... - lug13lun21:00conferenza
"Un'altra difesa è possibile"
via Oxilia, 4 - Novara (NO)
Serata di presentazione della campagna "Un'altra difesa è possibile" con Francesco Vignarca - lug14mar17:45incontro
Disarmare l'Intelligenza Artificiale
piazza cereseto 9 - Ovada (AL)
Tonio Dell'Olio illustra l'Enciclica Magnifica Humanitas sulla custodia della persona umana al tempo dell'Intelligenza Artificiale - lug14mar21:00incontro
Costruire Pace: esperienze e azioni possiibli
sala Benzi via Borfferio 15 - Terzo (AL)
con Tonio Dell'Olio, collaboratore di don Tonino Bello e membro del consiglio internazionale di Pax Christi - lug14mar21:00presentazione
Presentazione del libro "La Luce del risveglio" di Francesca Albanese
Piazza della Costituzione - Leverano (LE)
Dentro il programma di _Palestina Libera Tuttə,_ la presenza di Francesca Albanese attraverserá più momenti del festival: Dentro il ... - lug15mer17:00incontro
Magnifica Humanitas
Piazza Rostagno - Genova (GE)
Presentazione dell'enciclica "Magnifica humanitas di Papa Leone XIV, a cura di Tonio Dell'Olio, modera Alessandra Fava Il messaggio centrale ... - lug15mer19:30presentazione
Presentazione del libro "Genova 2001-2026. Nessuna notte finisce da sola"
Piazza Rostagno, 16128 - Genova (GE)
Nell'ambito delle celebrazioni "Genova 2001-2026 -- Memoria, giustizia, futuro" per il venticinquesimo anniversario del G8, si terrà la ... - lug16gio18:00presentazione
Chiedo scusa parlo del G8
piazzetta Rostagno, giardini Luzzati - genova (GE)
Presentazione del libro "Chiedo scusa parlo del G8" di Lorenzo Guadagnucci, con Vittorio Agnoletto e Enrico Zucca, modera Antonio Bruno - lug17ven15:00forum
Dalla zona rossa alla smart city
Piazza De Ferrari - Genova (GE)
Venerdì 17 luglio 2026 | 15:00-19.00 Sala del Minor Consiglio - Palazzo Ducale DALLA ZONA ROSSA ALLA SMART CITY Come cambia lo ... - lug19dom14:00incontro
Prima, durante, dopo il G8: quarant’anni di disobbedienza civile nonviolenta
giardini Luzzati - genova (IM)
Incontro di attivisti vecchi e nuovi che ragionano sulla realizzazione di campagne per la resistenza civile nonviolenta - lug20lun20:00evento
GUERRE & PACE FILMFEST
Forte Sangallo - Nettuno (RM)
Al Forte Sangallo di Nettuno torna dal 20 al 26 luglio 2026, la 24.ma edizione di Guerre & Pace FilmFest. Una settimana di film, documentari, ... - lug21mar17:00evento
Raccontami ogni cosa, a 25 anni dal G8 di Genova
Scuola Diaz Pertini – Via Cesare Battisti 5 - Genova (GE)
Alla vigilia del venticinquesimo aniversario del G8 di Genova, Roberto Bertoni ci regala un romanzo lirico e dolce, amaro e struggente, carico di ... - lug21mar18:30evento
DONNE IN CAMMINO PER LA PACE
Via Roma - Cuneo (CN)
10, 100, 1000 piazze per la Pace domani 26 giugno per dire No alla guerra, No alle logiche di potere e di dominio che vogliono imporre l' idea che la ... - lug21mar22:00corteo
Fiaccolata alla scuola Diaz
scuola diaz, via cesare battisti - Genova (GE)
A partire da Piazza Tommaseo verso la Scuola teatro della "macelleria messicana" è una Commemorazione legata ai fatti della scuola Diaz-Pertini ... - lug25sabevento
GIFFONI Film Festival (dal 17 al 25 luglio)
Sedi varie - GIFFONI VALLE PIANA (SA)
Al Giffoni Film Festival (56esima edizione) saranno 104 i Film in concorso: 42 lungometraggi e 62 cortometraggi da tutto il mondo, 7 anteprime e 17 ... - ago5mer21:00incontro
Coltivare la speranza in un mondo migliore e i 28 Libri della pace
Le attività estive del Movimento Internazionale della Riconciliazione /MIR e del Movimento Nonviolento del Piemonte e Valle d'Aosta. In un ... - ago17luncorso
28° Settimana Nazionale del Freire
Loc. Contile - Varsi (PR)
_28a edizione della Settimana Nazionale di Paulo Freire_ Creare qualcosa che non esiste ancora deve essere l'ambizione di tutti coloro che sono ...
