L'alimentazione al 100% vegetale per la prevenzione dei tumori
L’alimentazione vegetale per la prevenzione e la terapia dei
tumori
Dott.ssa Michela De Petris
Le diete vegetariane e vegane correttamente bilanciate sono
salutari, adeguate dal punto di vista nutrizionale e comportano
benefici per la salute nella prevenzione e nel trattamento di
numerose patologie. Sul piano nutrizionale offrono molteplici
vantaggi come ridotti contenuti di acidi grassi saturi, colesterolo e
proteine animali acide a fronte di ben più elevati apporti di
carboidrati complessi, fibre, magnesio, potassio, acido folico,
vitamina C, vitamina E ed antiossidanti
(Position of the American Association: Vegetarians Diets. J Am Diet Assoc. 2009).
Regimi alimentari basati sui cibi vegetali (diete ovo-latto-
vegetariane, ovo o latto-vegetariane, vegane) sono auspicabili per
ridurre l’incidenza di svariate malattie cronico-degenerative e per
migliorare la prognosi nei soggetti già affetti.
Le patologie più facilmente influenzate (in bene e in male) dallo
stile alimentare sono quelle che oggi affliggono in modo sempre più preoccupante i paesi ricchi dilagando come epidemia anche in quelli in via di sviluppo, e sono:
- aterosclerosi
- ipertensione arteriosa
- eccesso di peso
- diabete mellito
- osteoporosi
- tumori
L’ aterosclerosi, rara all’inizio del secolo scorso, è diventata la
principale causa di morte nei Paesi Occidentali. I suoi principali
fattori di rischio sono gli alti livelli di colesterolo LDL e di trigliceridi
plasmatici, ma anche fumo, diabete, sedentarietà, ipertensione
arteriosa, la scarsa assunzione di fibre e l’eccesso di grassi animali nella dieta. Il consumo di carne rossa è associato ad un rischio più che raddoppiato di morte coronaria nei maschi (Fraser 1999), mentre i vegetariani/vegani hanno un rischio in media del 24% inferiore (Key 1999).
Anche nel caso dell’ipertensione arteriosa, molti dei suoi fattori di
rischio sono riconducibili alla dieta: sovrappeso/obesità, elevato
consumo di sale, eccesso di grassi e scarsità di fibre. I non-
vegetariani hanno una prevalenza di ipertensione di 2-2.5 volte
superiore rispetto ai vegetariani/vegani (Fraser 1999, Appleby
2002);
Per quanto riguarda i tumori, le Linee Guida per la loro prevenzione raccomandano di consumare molti cibi vegetali, il più possibile allo stato integrale (Kushi 2006) e di limitare quelli di origine animale, soprattutto carni rosse e salumi (WCRF 2007). I fattori dietetici più importanti nel favorire la comparsa di neoplasie sono l’eccesso di grassi saturi, di proteine animali e la carenza di sostanze protettive come antiossidanti, e fibre.
Conclusione:
Dall’analisi della più recente letteratura mondiale,
risulta quindi evidente come le indicazioni scientifiche per la
prevenzione e la terapia di numerose malattie cronico-degenerative e dei tumori spingano verso l’adozione di diete il più possibile basate su prodotti di origine vegetale, integrali, freschi e cucinati in modo semplice (WCRF 2007).
Prossimi eventi - Aggiungi
- giu30mar17:30seminario
Presentazione de "Il problema della guerra e le vie della pace" di Norberto Bobbio
Viale G. Di Vittorio, 31 - Foggia (FG)
Il Gruppo di lettura Pace, Guerra e Nonviolenza è recentemente nato su proposta del Coordinamento Capitanata per la Pace alla Biblioteca "la Magna ... - giu30mar18:30incontro
Incontro con Anna Maria Selini, autrice di "Caro Vik ti scrivo"
Palazzo Langosco - via Cavour / via Corte d''Appello - Casale Monferrato (AL)
Da maggio a dicembre a Casale Monferrato è proposta una serie di incontri con gli autori di libri che 'parlano' di pace, infatti un ciclo ... - giu30mar18:30presidio
Cessate il fuoco
Piazza Cappelletti - Piombino (LI)Presidio silenzioso delle Donne in nero di Piombino - lug1mer18:30incontro
Claude AnShin Thomas: Fare pace con la propria irrequietezza
Palazzo Langosco - via Cavour / via Corte d'Appello - Casale Monferrato (AL)
Un attivista per la nonviolenza tra i più celebri al mondo, nel primo fine settimana di luglio il monaco buddhista zen sarà ospite del ... - lug3ven21:00rassegna
“NAT - Nature Arts Technologies Festival” unisce teatro e natura
Al via la seconda edizione del Festival di Astràgali Teatro e dell'International Theatre Institute Italia "NAT- Nature Arts Technologies ... - lug4sab19:00rassegna cinematografica
Il Cinema în Ascolto
Viale Aldo Ballarin snc (VIII Municipio) - Roma (RM)
Torna a Roma, per la sua seconda edizione, Il Cinema in Ascolto, la rassegna cinematografica all'aperto che unisce grande cinema, innovazione ... - lug4sab19:30festa
Grande festa del Centro Naga Har
Cascina Torchiera, Piazzale Cimitero Maggiore, 18 - Milano (MI)
Ritorna il nostro tradizionale appuntamento alla Cascina Torchiera: DAR VOCE A CHI SI VUOL FAR TACERE- Edizione 2026! Una grande festa in occasione ... - lug4sab21:00happening
A Rimini la moda scende in passerella contro la violenza sulle donne.
Embassy Rimini, Viale Amerigo Vespucci, 33 - Rimini (RN)
Rimini, il 4 luglio una serata di moda e solidarietà a sostegno delle donne vittime di violenza All'Embassy Rimini l'evento benefico ... - lug8mer18:00conferenza
Presentazione del libro di Riccardo Pasqualin “Antonio Maresio Bazolle. Antirisorgimento veneto” (Padova 08/07/2026)
Via S. Martino e Solferino, 106, 35122 Padova (PD) - Padova (PD)
Mercoledì 8 luglio 2026 alle ore 18:00, presso la libreria Pangea di Padova, 106), il professor Riccardo Pasqualin presenterà il suo ... - lug9gio18:00presentazione
Il G8 di Genova Ieri, Oggi, Domani.
Music for peace, via Ballaydier - Genova (GE)
Presentazione libro di Vittorio Agnoletto "Il G8 di Genova Ieri, Oggi, Domani. A cura di Mario Scagnetti" con autore, Enrico Zucca e Monica Di Sisto, ... - lug15mer17:00incontro
Magnifica Humanitas
Piazza Rostagno - Genova (GE)
Presentazione dell'enciclica "Magnifica humanitas di Papa Leone XIV, a cura di Tonio Dell'Olio, modera Alessandra Fava Il messaggio centrale ... - lug20lun20:00evento
GUERRE & PACE FILMFEST
Forte Sangallo - Nettuno (RM)
Al Forte Sangallo di Nettuno torna dal 20 al 26 luglio 2026, la 24.ma edizione di Guerre & Pace FilmFest. Una settimana di film, documentari, ... - lug21mar18:30evento
DONNE IN CAMMINO PER LA PACE
Via Roma - Cuneo (CN)
10, 100, 1000 piazze per la Pace domani 26 giugno per dire No alla guerra, No alle logiche di potere e di dominio che vogliono imporre l' idea che la ... - ago5mer21:00incontro
Coltivare la speranza in un mondo migliore e i 28 Libri della pace
Le attività estive del Movimento Internazionale della Riconciliazione /MIR e del Movimento Nonviolento del Piemonte e Valle d'Aosta. In un ... - ago17luncorso
28° Settimana Nazionale del Freire
Loc. Contile - Varsi (PR)
_28a edizione della Settimana Nazionale di Paulo Freire_ Creare qualcosa che non esiste ancora deve essere l'ambizione di tutti coloro che sono ... - set4venevento
SCOMODE - Festival delle donne contro la violenza
Strada Vaciglio nord 6 - Modena (MO)
Casa delle Donne contro la violenza organizza la terza edizione di SCOMODE - Festival delle donne contro la violenza, nei giorni 4-5-6 settembre 2026 ... - set12sabevento
Cinemarcord - torna la convention di collezionismo cinematografico
ia Daste e Spalenga 13/15 - Daste, Bergamo (BG)
Torna Cinemarcord, convention di collezionismo cinematografico ed editoria specializzata. Sei edizioni di successo alle spalle, un punto di ... - nov28sab21:00concerto
The Dream of a Piano
Teatro Apparte 2.0 via A. Firitano 5A 90145 - PALERMO (PA)
Concept dello Spettacolo: Cosa succede quando i confini della musica si dissolvono e il pianoforte diventa una porta sull'infinito? Il pianista ...
